CHIUSI IL VENER 

Menù 8 Dicembre 2016 

Antipasto

Caciocavallo,primo sale,salamino,olive condite,pomodoro secco

involtino di cipolla e beacon,involtino di melanzane

sfincione,caponata,"nfriulata"maialino stufato,

caldume,panelline,crocchè,verdure pastellate,ricotta fresca

stigliola.

Primi

Risotto con asparagi zucca rossa e caciottella affumicata

Pasta fresca con ragù di maialino nero dei Nebrodie fiocchi di

ricotta ovina

secondi

Braciolone di manzo alla vecchia maniera affogato in salsa di

pomodoro datterino

salsiccia panata con granelli di pistacchio

pancetta di maiale alla griglia 

patate al forno

Frutta

insalata di frutta

Dolce

rollò di ricotta 

Acqua,vino

caffè

€ 27,00

Menù Pranzo di Natale2016

Aperitivo

Bollicine di prosecco e Favette fritte

ANTIPASTO

Le goloserie tipiche di Cozzo di Ferro

Caciocavallo, Primo sale, Salamino, Olive condite, Pomodoro e Funghetti sott’olio, Baccalà   a sfincione, Fungo ripieno, Involtino di cipolla e lardo di colonnata, Involtino di melanzane, Sfincione, Caponata, “Nfriulata”, Verdure pastellate, Ricotta fresca, Stigliola, Polpettine di agnello stufate, Trippa.

 PRIMO

Chicchi di carnaroli fumanti con lamelle di funghi porcini e San Daniele al profumo di olio Tartufato

Gli agnolotti di ricotta e spinaci su vellutata di parmigiano e cime di rape

 SECONDO

Agnello da latte nostrano cremato al forno al catarratto stravecchio

Fagottino in crosta di sesamo e farcia di carciofi e bufala

Nido di spinaci con uvetta e pinoli

 FRUTTA

Composta di frutta fresca con salsa ai frutti di bosco

DOLCE

Cassata Siciliana

ACQUA MINERALE

VINO E CAFFE’

€ 30,00

 

Menù 26 Dicembre 2016

 

ANTIPASTO

Le goloserie tipiche di Cozzo di Ferro

Caciocavallo, Primo sale, Salamino, Olive condite, Pomodoro e Funghetti sott’olio,

Fungo ripieno, Involtino di cipolla e lardo di colonnata, Involtino di melanzane, Sfincione, Caponata, “Nfriulata”, Verdure pastellate, Ricotta fresca, Stigliola, Frittata di verdure, Insalata di nervetti, Trippa.

 

PRIMO

Risotto alle erbette fini e perline di pomodoro pachino

Pasta fresca con ragù di salsiccia e finocchetto selvatico

 

SECONDO

Cosciotto di maialino nero dei Nebrodi al forno in crosta di miele

Salsiccia alla griglia

Involtino Siciliano

 Patate fornarina

FRUTTA

Insalata di frutta

 DOLCE

Cannolo

 

ACQUA MINERALE

VINO E CAFFE’

€ 25,00

Menù Cenone 31/12/2016

APERITIVO

Bollicine di prosecco, varietà di succhi, Stuzzichini e Frivolezze caldi

 

ANTIPASTO

Il piatto di Cozzo di Ferro

Tortino di speck e bufala, Carciofo ripieno, Fantasia di sedano e formaggi con spuma al gorgonzola, Salamino di cinghiale, Manzo affumicato, Crostino di pane nero di tumminia con funghi porcini e fonduta di formaggi, Millefoglie di melanzana su coulis di pomodoro.

Centrotavola

Tocchetti di Sfincione, Verdure pastellate, Quiche Lorrain

 

PRIMO

Crespella all’uovo con culatello di zibello dadolata di zucchinette su vellutata al parmigiano

Paccheri  freschi con ragù di cinghiale funghi porcini e bacche di ginepro

 

SECONDO

Tagliata di Angus su pane nero e salsa al nero d’avola

Bauletto di vitellina in crosta di mandorle e farcia di lardo spinaci e ricotta

Patate macario

 

FRUTTA

Medaglioni di arance di ribera con salsa agli agrumi e granella di pistacchio

 

DOLCE

Cremoso al cioccolato bianco con inserimento di mousse al pistacchio e salsa ai  frutti di bosco

Lenticche – Panettone - Spumante

 

ACQUA MINERALE VINO E CAFFE’

€ 60,00

Menù 1° Gennaio 2017

 

ANTIPASTO

Le goloserie tipiche di Cozzo di Ferro

Caciocavallo, Primo sale, Salamino, Olive condite, Crostino di acciughe e tuma, Involtino di melanzane, Sfincione, Frittata, Pomodoro secco, Funghetti, Caponata, Trippa, Involtino di cipolla e beacon, “Nfriulata”, Verdure pastellate, Ricotta fresca, Stigliola, Insalata di finocchie arance.

 

PRIMO

La lasagnetta sfogliata al pesto di pistacchi basilico e granella di nocciole.

Pasta fresca con ragù di Angus speck e funghi misti di bosco.

 

SECONDO

Costoletta d’agnello

Involtino Siciliano al beacon

Salsiccia

Patate agli aghi di rosmarino

 

FRUTTA

Insalata di frutta

 

DOLCE

Cassatelle di ricotta

 

ACQUA MINERALE

VINO E CAFFE’

 

€ 27,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

PIZZERIA CON FORNO A LEGNA